Le métier de la restauration est l’un des plus complets. Le restaurateur doit maîtriser l’ensemble des aspects de la gestion de son établissement, passant du management de ses ressources humaines, de l’équilibre de ses finances mais aussi la maîtrise des bases du marketing qui sont indispensables au positionnement de son restaurant ainsi que les principes de communication digitale qui sont dernièrement devenues indispensables pour se faire connaître auprès de ses potentiels clients. Pas toujours évident d’être à l’aise dans tous ces domaines ni d’en maîtriser les nouveautés dans un secteur en constant changement. C’est pourquoi les restaurateurs se regroupent aujourd’hui en ligne pour partager leur expérience et échanger sur les astuces pratiques permettant de booster la rentabilité de leur affaire.

 

Bien préparer son projet avant d’ouvrir un restaurant :

 

Il y a certaines étapes indispensables par lesquelles il vous faudra passer avant d’ouvrir votre restaurant. Il est par exemple très important de rédiger un plan d’affaire ; c’est votre carte de visite auprès de vos futurs investisseurs mais aussi un formidable outil de gestion qui vous permettra de baliser votre plan d’investissement ou encore votre listing d’équipement.

Bien préparer son projet avant d’ouvrir son restaurant, c’est aussi bien connaître le secteur dans lequel vous allez vous insérer. Un plan marketing est également une étape incontournable pour vous assurer que votre offre corresponde à la demande existante. Quel type de restauration est privilégiée par vos futurs clients, quels sont les prix pratiqués et comment vous positionner par rapport à vos concurrent etc. C’est à vous de vous adapter à votre clientèle et non l’inverse, bien connaître le marché est donc primordial avant d’ouvrir un restaurant  pour transformer l’essai et faire de votre établissement une affaire qui marche.

 

Miser sur Internet :
On ne ne le dit jamais assez, mais internet regorge d’outils simples d’utilisation et le plus souvent gratuits permettant aux restaurateurs de se faire connaître. Aujourd’hui, près de la moitié des consommateurs se rendent sur les sites d’avis comme Trip Advisor ou City Vox avant de se rendre dans un restaurant. Il est donc devenu indispensable pour les restaurateurs (toutes générations confondues) d’être présents en ligne (notamment sur les réseaux sociaux) mais aussi d’optimiser leur référencement afin d’être plus visible sur internet. La création d’un site internet s’est par exemple démocratisée ces dernières années et il existe des méthodologies à la portée de tous et surtout gratuite qui vous permettront d’avoir votre propre page et ainsi de communiquer plus facilement avec vos actuels clients (sur vos prochains événements ou offres promotionnelles) mais aussi auprès de vos futurs consommateurs qui accèdent ainsi facilement à une vitrine idéale sur votre activité.